Cara Membuat Capcay Goreng, Lengkap dengan Resepnya

Cara membuat capcay goreng yang benar perlu diketahui oleh para ibu. Khususnya bagi kalian yang suka menyukai masakan chinese food. Selain mengetahui cara membuat capcay goreng, tentu Anda juga perlu mengetahui resepnya pula.

Capcay merupakan makanan yang cukup terkenal dan banyak dijumpai di Indonesia. Pada dasarnya capcay adalah masakan khas pecinan yang berisi sepuluh sayur, hal tersebut sesuai dengan nama yang diberikan. Cap sendiri berarti 'sepuluh' dan cay adalah 'sayur'. Meski terdiri dari sepuluh sayur, membuat capcay tak serumit yang dibayangkan. Capcay goreng bisa dibuat dengan cara yang tetap simpel dan juga mudah.

Capcay goreng juga menjadi favorit banyak ibu rumah tangga untuk disajikan di dapur. Bagi Anda yang ingin mengetahui cara membuatnya dengan benar, Merdeka.com akan memberikan informasinya untuk Anda. Berikut adalah cara membuat capcay goreng lengkap beserta dengan 6 resepnya yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber.

Capcay Sayur Goreng

Bahan-bahan:

- 2 batang wortel
- 5 buncis
- 5 sawi
- 1/2 kol
- 5 buah bakso
Bumbu:
- 5 bawang putih
- 1/2 bawang bombai
- 5 cabai rawit
- 1/2 sdt merica bubuk/merica butir
- Saos tiram (aku pake saori)
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm maizena (larutkan air).capcay goreng
Cara memasak:
- Potong semua sayur mayur + bakso

- Cincang bawang putih, potong bawang bombai + cabai rawit

- Tumis bawang putih, bombay, tambahkan bubuk merica (kalau butiran bisa di uleg dulu), setelah harum tambahkan cabai rawit dan masukan bakso. Oseng sampai bakso stgh matang

- Masukan wortel dan buncis, oseng lagi sampai agak empuk. Setelah mulai empuk masukan kol, aduk sebentar kemudian tambah air. Aduk sambil beri gula, garam, kaldu jamur, saus tiram, minyak wijen

- Jika rasa sudah pas masukan sawi dan tepung maizena yang sudah dilarutkan air supaya kuah agak mengental

- Aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Capcay Goreng

Bahan-bahan:

- Wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, child corn dan kapri secukupnya dan potong sesuai selera

- Jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya dan potong sesuai selera

- Ayam filet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera

- Satu batang daun bawang, iris 2 cm

- Minyak goreng, secukupnya

- Air, secukupnya

Bumbu:

- 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
- 1/2 siung bawang bombai, iris memanjang
- 1 ruas jari jahe, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
capcay goreng

Cara membuat:

- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan jahe tumis kembali hingga harum. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna

- Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap crunchy

- Beri preparing

- Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar

- Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena aduk hingga mengental

- Koreksi rasa dan sajikan

Capcay Tanpa Maizena

Bahan-bahan:

- 300 gram pokcoy
- 1 batang wortel
- 1 butir telur
- Sosis ikan (optipnal)
- 1 siung bawang putih cacah halus
- 3 butir bawang merah cacah halus
- 4 cabai rawit cacah halus
- Saus tiram, saos sambal, garam, lada secukupnya
capcay goreng

Cara memasak:

- Potong sayuran sesuai selera

- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai sampe wangi. Kemudian masukkan telur, orak arik telur, masukkan sosis, goreng-goreng sebentar

- Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan wortel. Tunggu wortel sepertiga matang baru masukkan pokcoy

- Jika sudah hampir matang masukkan saus tiram, saos sambal, kecap, lada secukupnya. Tes rasa

- Sajikan.

Capcay Istimewa

Bahan-bahan:

- 200 gr udang, kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu tambahkan 1 gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya untuk kaldu

- 10 buah bakso, iris-iris
- 2 batang wortel, iris serong tipis
- Kol sesuai selera banyaknya
- Brokoli, saya pake 1 bonggol kecil
- 150 gr jamur champignon, potong-potong
- 2 sdm maizena dilarutkan dgn air
Bumbu:
- 3 baput ulek
- 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek
- 1 batang daung bawang, iris besar aja
Bahan kecap:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
capcay goreng

Cara masak:

- Tumis baput sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum

- Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk sampai udang kemerahan

- Masukkan wortel, aduk-aduk. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak

- Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata

- Tuang semua kaldu udang, aduk rata

- Masukkan semua bahan kecap, aduk rata. Cicipi

- Kalau sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental. Matikan programming interface

- Sajikan.

Capcay Brokoli Tofu

Bahan-bahan:

- 1 kuntum brokoli ukuran besar
- 2 buah tofu iris bulat
- 1 tangkai daun bawang potong-potong
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Gula, garam, merica bubuk
- Air secukupnya
- 1 sdt maizena larutkan dgn sdkt air

Cara membuat:

- Potong brokoli perkuntum lalu cuci bersih dan seduh air panas, tiriskan

- Tumis bawang putih hingga harum, masukan brokoli, beri bumbu-bumbu lainnya, aduk rata lalu tuangi air secukupnya, biarkan mendidih

- Masukan tofu dan daun bawang, aduk rata pelan-pelan supaya tofu tidak hancur, koreksi rasanya, jika rasa sudah pas tuang larutan maizena, aduk hingga mengental

- Angkat dan sajikan.

Capcay Siram

Bahan-bahan:
- 1 batang wortel iris serong
- Kembang kol secukupnya
- Brokoli secukupnya
- 1 buah tomat, belah 8
- 5 buah jagung putren, potong-potong
- 200 gr udang, kupas kulitnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam gula penyedap, lada bubuk secukupnya
- 1 sdm sagu larutkan dengan sedikit air matang
- 1 butir telor, kocok lepas
- Air matang secukupnya
capcay goreng

Cara memasak:

- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang, tumis sebentar, masukkan wortel dan kembang kol dan brokoli, tumis sampai agak lembut, masukkan jagung putren, tumis sebentar tambahkan air secukupnya.

- Tambahkan saus tiram, garam gula penyedap dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telor secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.

- Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap didasar. Tunggu mendidih, masukkan tomat

- Aduk sampai mendidih lagi dan mengental kuahnya, test rasa

- Angkat sajikan.